Автомат для продажу піци: як він працює, технічні характеристики та посібник для покупця

Автомат для продажу піци поєднує холодильне зберігання з мікрохвильовковим нагріванням на вимогу, щоб доставити гарячий, свіжий шматок піци менш ніж за 90 секунд без персоналу.

Як працює автомат з піцою

Автомат для продажу піци — це автономний, без нагляду роздрібний об'єкт, який зберігає готову піцу в холодильній шафі та нагріває її за потребою. Робочий процес складається з трьох етапів: холодне зберігання, вилучення та опалення.

Піци завантажують у окремо пронумеровані слоти всередині холодильного відсіку холодного ланцюга, зазвичай у межах від 2 °C до 8 °C. Коли клієнт вибирає продукт на сенсорному екрані і здійснює оплату, роботизований механізм передачі — зазвичай ліфт або система з котушкою та захватом, подібна до закусочного магазину — забирає обрану піцу з полиці і переміщує її в мікрохвильову камеру нагрівання.

Всередині камери піца нагрівається до температури подачі, зазвичай менше ніж за 90 секунд, після чого подається через люк або жолоб спереду машини. Датчики підтверджують як успішне отримання, так і успішне нагрівання до того, як транзакція буде оголошена завершеною; якщо будь-який із етапів не вдається, більшість контролерів автоматично повертають гроші за покупку.

Основні технічні компоненти

Кожен автомат з продажем піци побудований навколо шести функціональних підсистем. Розуміння кожної з них допомагає пояснити як надійність машини, так і типові точки відмови.

Інтерактивна діаграма та калькулятор часу нагрівання

Відрегулюйте вагу зрізу та потужність мікрохвильовки нижче, щоб побачити, як змінюється цикл нагрівання, потім натисніть Serve, щоб переглянути послідовність вилучення та нагрівання.

Запас безпеки зберігання порівнює обрану температуру зберігання з межою холодного утримання 41 °F (5 °C), зазначеним у Кодексі харчових продуктів FDA — див.Джереланижче.

Безпека харчових продуктів та відповідність вимогам

Оскільки автомат із продажем піци обробляє їжу за принципом контролю часу/температури з метою безпеки (TCS) без контролю персоналу, він підпадає під суворіші вимоги до дизайну та моніторингу, ніж автомат із сухими закусками. Два стандарти визначають більшість відповідних вимог у Сполучених Штатах.

• NSF/ANSI 25встановлює мінімальні вимоги до захисту продуктів харчування та санітарії для матеріалів, конструкції, конструкції та продуктивності торгових автоматів, які роздають упаковані або оптові продукти харчування та напої, включно з холодним зберіганням і нагріванням.
• Кодекс харчових продуктів FDAвстановлює пороги холодного та гарячого зберігання, яким має відповідати роздрібне харчове обладнання, включно з торговими автоматами: їжа, що зберігається холодною, має залишатися при температурі 41 °F або нижче (5 °C), а їжа, що утримується в гарячому стані, має залишатися на температурі або вище 135 °F (57 °C).

На практиці це означає, що відповідний вимогам автомат з піцою потребує постійного реєстрації температури в холодному відсіку, автоматичного блокування, яке вимикає слот, якщо температура виходить за межі норми, а також валідації циклу нагріву для швидкого проходження продукту через зону небезпеки (41–135 °F), щоб запобігти росту бактерій. Оператори повинні запитувати документацію сертифікації NSF/ANSI 25 та тестування температури третіх сторін перед тим, як розгорнути будь-який пристрій, що містить свіжу або частково випечену піцу.

Порівняння моделей

Лінійка піци Jiafeng охоплює три конфігурації, які відрізняються насамперед тим, чи поєднуються холодне зберігання та мікрохвильове нагрівання в одному пристрої. Повні характеристики кожної моделі доступні на сторінках їхніх відповідних продуктів.

Усі три моделі мають сенсорний екран, підтримку безготівкових платежів і віддалений моніторинг IoT. Оператори, які потребують індивідуального брендування або розмірів корпусу, можуть переглянути JiafengПрограма OEM/ODM.

Де розгортаються автомати з піцою

Повний список форматів дивіться наСторінка продукту торгового автомата.

Як обрати правильну машину

З нашого досвіду у визначенні апаратів для розгортання в аеропортах, лікарнях і на кампусі, три фактори визначають посадку більше, ніж будь-який технічний лист:

• Маршрут пішоходів.Безперервний цілодобовий трафік (аеропорти, лікарні) виправдовує вищу початкову вартість комбінованого холодного ланцюга з мікрохвильовою установкою. Передбачуваний денний трафік (офіси) часто працює краще з дешевшими монофункціональними машинами.
• Існуюча інфраструктура.Майданчики з кухнею або станцією підігріву на місці можуть використовувати пристрої лише з холодовим ланцюгом і самостійно займатися опаленням, що знижує вартість обладнання.
• Обмеження потужності та простору.Комбіновані блоки споживають більше безперервної енергії для охолодження і потребують зазору для вентиляції нагрівальної камери. Перевірте ємність ланцюга перед встановленням.

Для розгортання, де потрібна фірмова шафа або нестандартна площа, Jiafeng'sВласне виробництво листового металупідтримує індивідуальні розміри корпусів як частину процесу OEM/ODM.

Поширені запитання